Кулінарний рецепт

Картопля каррі вершковий

Name: Картопля каррі вершковий
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Вершки 200 мл; Зелень 1 шт; Каррі 1 ст. л.; Картопля 6 шт; Куркума 1 ч. л.; Масло оливкове 2 ст. л.; Молоко 200 мл; Паприка солодка 1/2 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 3 зуб.

(13 коментарів)

Кухар
Надія Опанасенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Каррі – приправа незвичайна. Її або беззастережно приймають, або беззастережно заперечують. Рецепт для любителів цієї специфічної індійської приправи. Що сказати? Дуже ароматна, ніжна, вершкова картопля! Хороший і сам по собі, і в парі з м'ясом, птахом та рибою. Автор рецепту, російська американка Таня, у своєму блозі cooktoria.com пропонує два варіанти: з жирним кокосовим молоком і сумішшю звичайного коров'ячого молока і вершків. Я зі зрозумілих причин готувала другий варіант. Рекомендую!

Для приготування рецепта картопля каррі вершковий необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Зелень	1 шт
Каррі	1 ст. л.
Картопля	6 шт
Куркума	1 ч. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Молоко	200 мл
Паприка солодка	1/2 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування картопля каррі вершковий з фото та порадами

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, часник - тонкими пластинками, картопля - невеликими кубиками
У сковороді на середньому вогні розігріваємо рафіновану оливкову олію . Додаємо цибулю та обсмажуємо 3-4 хвилини. До обсмаженої цибулі додаємо платівки часнику та всі спеції. Обсмажуємо близько хвилини.
Вливаємо в сковороду суміш молока та вершків і викладаємо картопля
Зменшуємо вогонь до мінімуму і накриваємо сковороду кришкою.
Тушимо 30-35 хвилин, помішуючи час від часу.
Картопля має стати дуже м'якою, а соус кремоподібним. Пробуємо.
За смаком додаємо сіль чи спеції. Якщо вам здається, що багато соусу, тушкуйте ще трохи без кришки.
Розкладаємо картоплю каррі по тарілках і присипаємо улюбленою зеленню.