Картопляна піца

• 

  Змішайте в мисці борошно, сіль, цукор, дріжджі.

• 

  Додайте воду і розмішайте ложкою або рукою доки не вийде рівномірно зволожене грубе, комкувате тісто, 30-60 секунд. Місити не треба.

• 

  Затягніть миску плівкою і залиште на 2 години за кімнатної температури.

• 

  Для картопляної начинки, нам треба картопля замочити в солоній воді, на 1,5 години, щоб видалити зайвий крохмаль. Для цього в 800 мл холодної води розведіть 4 чайні ложки солі. Картоплю почистіть і поріжте скибочками завтовшки близько міліметра. Найзручніше і найшвидше це робити теркою. Залиште скибочки в розсолі на півтори години, доки вони не стануть м'якими.

• 

  Заздалегідь розігрійте духовку до 230 °С. Відкиньте картоплю на друшляк. Чи не промивайте.

• 

  Вкладіть скибочки на паперовий рушник і промокніть.

• 

  Перекладіть у миску, додайте оливкову олію, порізану цибулю, поперчіть і розмішайте.

• 

  Змастіть лист (30х40 см.) оливковою олією і викладіть тісто на лист.

• 

  Розтягніть тісто на весь лист, не звертайте уваги на грудки якщо вони будуть, якщо тісто порветься зліпите його назад.

• 

  Викладіть начинку рівним шаром, посипте розмарином. Печіть при температурі 230 °С, поки картопля не запечеться до золотаво-коричневого кольору.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар