Кулінарний рецепт

Мухаммара із запечених буряків

Name: Мухаммара із запечених буряків
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Сирійська
Ingredients: Буряк 3 шт; Горіхи грецькі 3/4 скл.; Масло оливкове 1/4 скл.; Наршараб 1 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 шт; Приправа 1 шт; Сік лимонний 1/2 ч. л.; Сіль 1 шт; Цибуля зелена 3 шт

(15 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Сирійський соус-дип. Традиційно готується із запечених перців. Можна подати як соус, а можна як самостійну страву у вигляді гарніру.

Для приготування рецепта мухаммара із запечених буряків необхідні ці інгредієнти

Буряк	3 шт
Горіхи грецькі	3/4 скл.
Масло оливкове	1/4 скл.
Наршараб	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Приправа	1 шт
Сік лимонний	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	3 шт

Покроковий рецепт приготування мухаммара із запечених буряків з фото та порадами

Буряк почистити.
Посипати приправою та залишити маринуватися на 20 хвилин.
Я взяла приправу для маринування овочів Forester з материнкою та ялівцевою ягодою.
Загорнути у Фольгу
Розпалити вугілля. Поставити сковороду-гриль Forester і поставити на неї буряки запікати хвилин на 30-40.
Довільно нарізати. Перекласти буряк у блендер.
Додати горіхи, цибулю і подрібнити
Додати оливкову олію, наршараб, сік лимона, перець та сіль. Запюрувати.
Сервірувати соус холодним або кімнатної температури. Смачного!