Кулинарный рецепт

Чили кон кесо

Name: Чили кон кесо
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Колбаски 2 шт; Лук репчатый 1 шт; Перец чили 0,5 шт; Помидор 1 шт; Сыр плавленый 400 г; Томаты протертые 200 г

(11 отзывов)

Повар
Марія Данилюк

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Чили кон кесо - один из самых известных мексиканских дип-соусов (дип — значит оригинальный соус, который не льют на еду, а наоборот, продукты окунают в соус.В его составе входит самая популярная мексиканская пряность -острый перец, помидоры и подарок от испанских конкистадоров — сыр.Традиционно подаётся с кукурузными чипсами, начос, тортильями, да и овощи нарезанные брусочками, моментально исчезнут со стола. Остроту соуса можно регулировать, так как дети тоже оценят его вкус.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чили кон кесо необходимы эти ингредиенты

Колбаски (свиные)	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Перец чили (и халапеньо)	0,5 шт
Помидор (свежий)	1 шт
Сыр плавленый (Hochland)	400 г
Томаты протертые (консервированные)	200 г

Пошаговый рецепт приготовления чили кон кесо с фото и советами

Готую продукти для приготування дип - соусу чилі кон кесо. Використовуватиму два види перців: гострий червоний перець чилі і м'якіший
маринований халапеньо.
У сотейнику з товстим дном обсмажую подрібнені разом із оболонкою свинячі гострі ковбаски. Надлишки жиру, що витопився, зливаю.
Дрібним кубиком нарізаю цибулю, помідор, попередньо очищений від шкірки та рідкої серцевини з насінням. Подрібнюю кілька каблучок маринованого халапеньо та гострий перець чилі.
Додаю овочі до обсмажених ковбасок, перемішую та продовжую обсмажування ще 2-3 хвилини.
Додаю консервовані протерті томати та тушу соус ще близько 5 хвилин, після чого додаю плавлений сир.
На мінімальному вогні, безперервно заважаю до повного розплавлення та отримання однорідного соусу.
Готовий соус перекладаю в контейнер та накриваю кришкою.
Цей соус перетворить смак будь-якого продукту. Спробуйте та переконайтесь самі!