Кулінарний рецепт

Самбук із чорниці

(13 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

У народі кажуть: там, де їдять чорницю, лікарям робити нічого. Лікарі не ображаються і частково підтверджують народну мудрість. Відомо, що чорниця - засіб номер один для відновлення та зміцнення гостроти зору. А сучасний світ – це повсюдне використання комп'ютера, сидіння годинником за монтиром, носіння окулярів та лінз. Тому чорниця дуже корисна ягода і я пропоную спробувати ніжний та освіжаючий десерт із чарівної ягідки.

Для приготування рецепта самбук із чорниці необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Вода (холодна кип'ячена)	3/4 скл.
Желатин	2 ст. л.
Цукор	3 ст. л.
Чорниця	300 г

Покроковий рецепт приготування самбук із чорниці з фото та порадами

Желатин залити водою та залишити для набухання. Потім прогріти, постійно помішуючи на слабкому вогні до повного розчинення. Дати трохи охолонути.
Промиту чорницю разом із цукром пюрувати у блендері.
Білки відокремити від жовтків.
Білки збити до крутих піків.
Чорничне пюре перекласти у велику миску та лопаткою втрутити білки.
У ягідну масу через ситечко тонким струмком влити желатин. Трохи збити на низькій швидкості.