Омлет з морепродуктами "А-ля "Якірок" в Алушті"

Готуємо начинку:
- розігріваємо олію
- обсмажуємо до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю
- додаємо моркву, нашатковану на тертці типу "для корейського салату" і обсмажуємо до м'якості
- додаємо заздалегідь проварену 2 хв . коктейль із морепродуктів, гасимо.
- виливаємо сметану та рідкі вершки.
- посипаємо кріпом.
Начинка готова.
Тепер омлет. Все просто. Беремо на порцію 2 яйця. Солимо, перчимо і збиваємо. Виливаємо на гарячу сковороду та на повільному вогні, під закритою кришкою доводимо до готовності. Чи не перевертаємо.
Омлет на тарілку, викладаємо начинку та накриваємо.
Приємного апетиту!