Чаклуни з картоплі та м'ясного фаршу

• 

  Картоплю відварити в мундирі до готовності у підсоленій воді. Дати трохи охолонути, почистити.
  

• 

  Натерти на великій тертці.

• 

  Поки вариться картопля, цибулину дрібно порізати, обсмажити на олії.

• 

  Додаємо панірувальні сухарі, смажимо до золотистого відтінку.

• 

  Додати фарш, сіль, перець, приправи до м'яса за бажанням, смажимо до готовності фаршу (у мене вийшло хвилин 15).

• 

  До картоплі додаємо сіль, перець, 2 яйця і борошно до того моменту, поки тісто не перестане чіплятися до рук, у мене пішло трохи більше склянки. Тісто розділити на кульки, розкотити в коржики, викласти на них фарш. Я робила великі чаклунки, як у автора, у мене вийшло з цієї пропорції 12 штук (на порцію 2-3 штуки), можна робити і поменше.

• 

  Краї защипуємо як на вареники.

• 

  Опускаємо в киплячу підсолену воду, стільки, скільки поміститься по ширині каструлі, її трошки подвигнути, щоб не прилипли до дна. З моменту випливання варимо 10 хвилин. Виймаємо, поливаємо розтопленим маслом та посипаємо тертим сиром.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар