Кулінарний рецепт

Кримський пиріг

(67 коментарів)

Кухар
Ольга Білошапко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

На сайті є схожий рецепт, але мені хочеться запропонувати свій варіант, тому що відмінності є не лише в інгредієнтах. Цей пиріг із серії "Швидко, але дуже смачно"!

Для приготування рецепта кримський пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	120 г
Вода (+1/2 скл. для сиропу)	100 мл
Горілка	2 ст. л.
Кориця	1,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	2 ст. л.
Молоко згущене	1 шт
Сіль	1 шт
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування кримський пиріг з фото та порадами

У воду додати цукор, мед, олію.
Проварити до повного розчинення цукру.
Збити яйця та цівкою ввести в цукрово-медовий сироп.
Постійно помішуючи.
В отриману масу додати сіль, соду (гашену), корицю, горілку.
Продовжуючи помішувати, додати борошно.
Зверніть увагу, я не пишу: дати охолонути масі!
Саме в теплий сироп ми додаємо борошно та швидко перемішуємо!
Отриману масу викласти у форму (я не змащувала) номером 26.
Поставити в заздалегідь розігріту духовку на 180 р. – на 30-40 хв.
Охолоджений пиріг розрізати на 2 частини.
На фото видно, який пористий вийшов пиріг.
Змастити за бажанням згущеним молоком або джемом.
Зварити сироп із розрахунку - 1/2 скл. води – 1 скл. цукру.
З моменту закипання проварити 20 хв.
Відразу полити пиріг.
Наш пиріг готовий. Смачного.
А ось так він у розрізі.
На смак нагадує тульський пряник.