Домашній темний шоколад

Какао терте, масло какао та вершкове розтопити на водяній бані. Не спробуйте зробити це в мікрохвильовій печі. Все може вибухнути! Поки шоколад топиться, цукрову пудру змішати з невеликою кількістю теплої води, щоб пудра розтанула. Виходить така патока, густіша, ніж сметана. До неї додати розтоплений шоколад і перемішати до однорідності. Якщо маса не перемішується, можна додати ложку теплої води. Потім залити у формочки та охолоджувати в морозилці 2 години. Так, натуральний шоколад не виглядає однорідним. Колір, переважно, такий, як на фото. І смак, цей смак... він божественний! З цієї кількості виходить 4 стандартні шоколадки.. і ще трохи.
Якщо цукрову пудру прибрати і додати замінник цукру, то треба буде скоригувати вагу. Все залежить від того, наскільки солодший цукрозамінник.