Яблучна галета з солоною карамеллю

• 

  Приготувати основу для галети. Для цього змішати борошно, цукор, сіль у мисці, холодну олію нарізати кубиком, додати борошно.

• 

  Дуже швидко перетерти олію з борошном або пробити в блендері до грубої крихти. Я користуюсь блендером.

• 

  Влити крижану воду. Попередньо її краще охолодити у морозильній камері. Швидко змішати з борошном. Якщо тісто вийшло сухим, додати столову ложку води.
  Акуратно помісити на злегка посипаною мукою|борошном| поверхні, поки|доки| тісто не збереться в кулю.

• 

  З|із| тесту сформувати плоский диск, завернути в харчову плівку і помістити в холодильник не менше, ніж на 1 годину.
  Тісто може зберігатися в холодильнику 3 дні, у морозильній камері – до трьох місяців.

• 

  Поки тісто охолоджується, приготувати начинку.
  Яблука помити, очистити від шкірки та серцевини, нарізати тонкими скибочками. Додати коричневий цукор, борошно, лимонний сік, корицю та мускатний горіх. Обережно перемішати, щільно закрити кришкою, прибрати холодильник і дати настоятися.

• 

  Розігріти духовку до 190 градусів.
  Деко застелити пергаментом або силіконовим килимком.
  На злегка посипаною мукою|борошном| поверхні розкотити тісто в коло діаметром приблизно 25-30 см. Перенести тісто на деко.
  На тісто рівномірно викласти часточки яблук, не доходячи до країв 5-6 см.

• 

  Акуратно загорнути краї тесту на начинку, защипуючи по колу.

• 

  Яблука рівномірно облити 3 ст. л. солоної карамелі, намагаючись не потрапляти на тісто.
  Рецептів приготування солоної карамелі на сайті достатньо, тому я тут його не описую, використовуйте будь-який. У цьому рецепті використала рецепт "Домашній солоний карамельний соус".

• 

  Яйце перемішати з молоком і пензликом змастити краї галети, присипати подрібненими волоськими горіхами.
  Випікати 35-40 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

• 

  Остудити на деку протягом 10 хвилин.
  У цей час ставимо чайник, заварюємо ароматний чай чи каву. Сервіруємо і подаємо до столу із солоним карамельним соусом. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар