Кулінарний рецепт

Новорічний трайфл

(48 коментарів)

Кухар
Анастасія Ляшенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Зазвичай багато хто готує на Новий рік всілякі торти, але до них зазвичай не доходять, тому я готую легкий і ніжний трайфл, який незмінно справляє приголомшливий ефект, його можна подати як у келихах, так і у величезній вазі. Цього року мені допомогли багато інгредієнтів ТМ «Dr. Oetker» швидко та ефектно приготувати десерт.

Для приготування рецепта новорічний трайфл необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Білок яєчний	50 г
Борошно пшеничне	5 ст. л.
Вода	50 мл
Желе	1 пач.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Мандарин	2 шт
Посипка кондитерська	1 ч. л.
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	100 \| 5 г

Покроковий рецепт приготування новорічний трайфл з фото та порадами

Апельсини очистити, нарізати на кружечки, викласти на дно максибокалу.
Желе зі смаком апельсину ТМ «Dr. Oetker»всипати в 200 мл окропу і розмішати протягом 2 хвилин до розчинення. Вилити поверх апельсинів та прибрати в холодильник для застигання. Желе готується дуже швидко та виходить дуже смачним!
Збити яйця з цукром до білого, втрутити туди борошно і корицю ТМ «Dr. Oetker». Вилити на силіконовий килимок та випікати до готовності. Остудити.
Робимо італійську меренгу, варимо сироп із цукру та води до 118-122 градусів.
Збиваємо білки до стабільної маси та постійно збиваючи. тонким цівком вливаємо сироп, продовжуємо збивати ще близько 5 хвилин.
Менше половини меренги викладаємо поверх застиглого желе. На неї викладаємо нарізаний кубиком бісквіт, змішаний із двома нарізаними мандаринами.
Поверх викладаємо меренгу, що залишилася, прикрашаємо апельсиновою цедрою і золотистими намистинами кольорового посипання ТМ «Dr. Oetker».