Кулінарний рецепт

Панна кота з динею

Name: Панна кота з динею
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 400 мл; Вода 90 мл; Диня 800 г; Желатин 20 г; М'ята 15 г; Мед 3 ст. л.

(84 коментарів)

Кухар
Тетяна Самосенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати освіжаючий десерт для любителів дині. За рецепт дякую болгарському кулінару Єві Тоньовій (рецепт з моїми невеликими змінами).

Для приготування рецепта панна кота з динею необхідні ці інгредієнти

Вершки	400 мл
Вода (кип'ячена)	90 мл
Диня	800 г
Желатин	20 г
М'ята	15 г
Мед	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування панна кота з динею з фото та порадами

Желатин замочую у холодній кип'яченій воді на 30-40 хвилин. Нагріваю набряклий желатин на плиті до розчинення (до кипіння не доводжу!).
Вершки виливаю в миску, додаю мед.
При постійному помішуванні доводжу вершки з медом до кипіння, знімаю з плити. Додаю розчинений желатин, перемішую інгредієнти та проціджую. Даю масі охолонути до кімнатної температури.
Диню для панна коти чищу від шкірки, нарізаю на шматочки.
Диню подрібнюю за допомогою блендера.
До охолодженої вершкової маси додаю пюре з дині, добре перемішую.
Розливаю панна коту в керамічні форми чи креманки. Даю десерту добре застигнути у холодильнику.
Прикрашаю десерт кульками з дині, виготовленими за допомогою ложки-нуазетки, та свіжими листочками м'яти. Приємного вам апетиту!