Пиріг "Новорічна троянда"

У миску розбити яйця, висипати цукор та вилити розтоплений маргарин. Все добре розтерти до однорідності.
Ввести у суміш молоко. Знову все перемішати.
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Частками (я робила 5 підходів) ввести суху суміш у рідку та замісити густе тісто.
Родзинки та курагу обдати окропом і ретельно промити під гарячою водою. Чисту курагу остудити та порізати на дрібні кубики.
Лимон помити та просушити. Натерти всю його кірку на дрібній тертці і змішати з родзинками та курагою.
З готової фруктової суміші взяти невелику дрібку і відкласти на блюдце, решту - висипати в тісто, і добре розмішати.
Підготувати форму для випікання. В даному випадку я вирішила використати силіконову. Оскільки вона була ще нова, то я її помила в гарячій воді, просушила і змастила вершковим маслом.
Готову форму поставити на лист і трошки присипати її щіпкою фруктової суміші.
У форму зі шматочками сухофруктів вилити готове тісто, і ложкою рівномірно розподілити його формою. Деко з формою відправити в духовку. Дуже важливо поставити форму так, щоб її краї не торкалися стінок духовки.
Пекти в попередньо розігрітій духовці близько 70 хв. за температури близько 200°С.
Готовий пиріг дістати з духовки і залишити остигати у формі. За час випікання він збільшується приблизно вдвічі та виростає своєрідним пагорбом. Частину пирога, що виступає, зрізати довгим ножем по краю форми. Коли форма трохи охолоне, перевернути її разом із вмістом на блюдо. Мій пиріг досить швидко вискочив із силікону.
Рельєфну частину пирога посипати цукровою пудрою та пелюстками мигдалю (у мене були готові). Вуаль! "Новорічна троянда" готова!