Кулінарний рецепт

Альпійський А-ля киш із куркою

(35 коментарів)

Кухар
Віра Савченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ось такий ситний пиріг для всієї родини пропоную вашій увазі. Альпійський А-ля киш. З гарбузом та куркою. Мінімум приготувань. Результат приголомшливий.

Для приготування рецепта альпійський а-ля киш із куркою необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 г
Вино біле сухе (2 келихи білого вина для маринаду!)	2 скл.
Гарбуз	250 г
Горіхи грецькі	2 жмен.
Грудка куряча	2 шт
Куряче яйце	2 шт
Паприка солодка	2 ст. л.
Рис дикий	2 жмен.
Сир твердий	100 г
Тісто листкове	1 упак.
Цибуля червона	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування альпійський а-ля киш із куркою з фото та порадами

Курочку наріжте невеликими шматочками. Гарбуз квадратиками. Теж невеликими. Ми не заздалегідь обсмажуватимемо курку. Все приготується вже у пирозі.
Додайте часник (через прес), цибулю, паприку, волоські горіхи подрібнені. Все залийте вином та під плівку на 30 хв у холодильник.
Змастіть форму вершковим маслом. Розстеліть тісто. На дно покладіть рис тонким шаром.
Зверху, злегка віджимаючи зайву вологу, нашу курочку з гарбузом. Зверху вершки, збиті з|із| яйцями і сиром. Міль та перець за смаком.
Приготування... Тут найголовніше, готувати повільно. Щоб курочка приготувалася. Гарбуз теж буде м'який, але не кашоподібний. У мене це зайняло 40 хв за 160-150 гр. і сир не горить згори.
Альпійський А-ля киш виходить неймовірно соковитий! Курочка ніжна, волошки приємно поєднуються з гарбузом. Сир і червоний лук. Ідеальний вечірній пиріг під келих вина!