Спагетті з креветками та базиліком

• 

  Розморозити креветки при кімнатній температурі (у жодному разі не варити, креветки продаються вже вареними!). Креветки краще брати дрібні, так звані холодноводні – у них більш насичений та свіжий смак, ніж у великих. Для того щоб їх розморозити, найкраще перекласти їх на ніч із морозильника в холодильник або залишити розморожуватися при кімнатній температурі. Це допоможе зберегти смак.

• 

  Підсмажити на оливковій олії дрібно порубані зубчики часнику та цибулину. Найкраще обсмажувати на сильному вогні протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. На цьому етапі я додаю сіль і мелений чорний перець.

• 

  Порубати кубиками червоний перець, видаливши з нього попередньо серцевину. Додати кубики на сковороду, де вже смажаться цибуля та часник.

• 

  Додати приправи. На фотографії - приправа для рису та макаронів (ліворуч) та базилік (праворуч). Я іноді використовую готові "тематичні" суміші приправ, але завжди стежу, щоб у складі не було ніякого глютамату натрію та жодних Е. Тільки натуральні трави!
  Тепер обсмажити все це разом ще 5-7 хвилин.
  Паралельно потрібно відварити спагетті згідно з інструкцією на упаковці.

• 

  Додати в обсмажені овочі зварені спагетті та очищені креветки. Дуже добре перемішати і трохи полити соєвим соусом. Поставити на найслабший вогонь "натомитися" під кришкою 2-3 хвилини, щоб усі інгредієнти просочилися один одним.

• 

  Викласти спагетті на тарілку, посипати шматочками бринзи, зеленню (коли "не сезон", я задовольняюся сушеним кропом) і прикрасити помідорами чері.
  Готово!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар