Кулінарний рецепт

Каша Варнішкес

(132 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Друзі дорогі! Сьогодні в меню я чудову страву вам запропоную! Зовсім незвичайно, але смачно, звісно! Адже все поєднується у ньому бездоганно! Історію каші в рецепті читайте та близьких своїх нею ви дивуйте!

Каша Варнішкес - це традиційна єврейська страва, назва якої в перекладі означає "гречка з локшиною". Слово "варнішкес" має споріднений зв'язок із українськими варениками. В Україні варениками називали тісто з начинкою: гречка з обсмаженою цибулею та грибами.

Для приготування рецепта каша варнішкес необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	за смаком
Гречана крупа	1 скл.
Гриби	150-250 г
Кріп	за смаком
Макаронні вироби	200-250 г
Масло рослинне	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування каша варнішкес з фото та порадами

Варимо розсипчасту гречану кашу, взявши співвідношення крупи та води 1:2 і не забувши посолити.
Відварюємо в підсоленій воді макарони, зливаємо в друшляк і потім, переклавши знову в каструлю, перемішуємо з вершковим маслом (у пісному варіанті – з соняшниковою), щоб не злиплися. Тримаємо у теплі.
Цибулю ріжемо півкільцями (я цього разу дрібніше нарізала), гриби скибочками, у сковороді розігріваємо рослинне масло, пасеруємо цибулю на повільному вогні хвилин 5-7, додаємо гриби, солимо
Обсмажуємо ще хвилин 5
Додаємо до грибів з цибулею гречану кашу
Злегка підсмажуємо разом
Потім додаємо макаронні вироби, акуратно перемішуємо, перевіряємо сіль (перець трохи, за бажанням)
Прогріваємо всю суміш 1-2хвилини
Страва готова.
Подаємо, посипавши дрібно нарізаним кропом. Можна разом подати курку чи салат із овочів, але й автономною стравою каша дуже смачна.