Кулінарний рецепт

Десерт "Кава по-баварськи"

Name: Десерт "Кава по-баварськи"
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Бадьян 2 шт; Вода 200 мл; Желатин 1 ст. л.; Жовток яєчний 2 шт; Кава натуральна 2 ст. л.; Кориця 1 шт; Молоко 200 мл; Цукор 80 г

(74 коментарів)

Кухар
Єлизавета Мартиненко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Якщо ви такий же кавоман, як і я, цей десерт ви точно оціните!!! Він дуже легкий, ніжний. Його можна навіть тим, хто на дієті!

Для приготування рецепта десерт "кава по-баварськи" необхідні ці інгредієнти

Бадьян (зірочки)	2 шт
Вода	200 мл
Желатин	1 ст. л.
Жовток яєчний	2 шт
Кава натуральна	2 ст. л.
Кориця	1 шт
Молоко	200 мл
Цукор	80 г

Покроковий рецепт приготування десерт "кава по-баварськи" з фото та порадами

50 мл води відлийте, замочіть у ній желатин на 30 хвилин
Натуральну мелену каву залийте 150 мл води, додайте спеції і доведіть до кипіння. Спеції видаліть, а каву процідіть через дрібне сито
Додайте в каву молоко
Коричневий цукор відмінно підходить до цього десерту, так як має приємний карамельний смак і відмінно поєднується з кавою.
Я використала цукор ТМ "Містраль"
Жовтки розітріть із коричневим цукром, і поставте на водяну баню. Постійно помішуючи, влийте кавову суміш
Готуйте на водяній бані до загусання. Як тільки суміш почне густіти - влийте набряклий желатин і добре розмішайте
Розлийте десерт формочками (це можуть бути креманки, гарні келихи або кавові чашки. Можна використовувати і силіконові формочки).
Заберіть у холодильник до повного застигання желатину (2-4 години)
Іноді цей десерт прикрашають збитими вершками та тертим шоколадом, але смачно і без цих доповнень !