Кулінарний рецепт

Суфле "Осіннє сонечко"

(103 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пішли блукати парком. Останнє осіннє сонце… Пориви вітру, але вдома сидіти не хочеться. Через секунду вітер стихає, і яскраве сонце заливає ще теплими променями всі стежки. Цікаво, а в Пітері так само яскраво світить сонце? А до чого тут Пітер, якщо я в Єйську? Та тому що у північній столиці живе чудова людина та вірний друг, який завжди підкаже порадить та допоможе! Цей рецепт я дарую Світлані (Жінка Жінки), а так само її красуні Касі. Нехай у них частіше буде світло і тепло!

Свєточко, я дарую тобі ці маленькі сонечки, щоб вони в будь-яку погоду тобі світили, дарували радість і тепло!

Мусс має м'яку, ніжну консистенцію. Легка кислинка, як це не дивно дає подібність із сирною, і перше враження, коли їж – це щось сирне! Шоколад тане мовою і ти кудись відлітаєш! Настрій миттєво покращується, і ти розумієш: життя вдалося!

Для приготування рецепта суфле "осіннє сонечко" необхідні ці інгредієнти

Вершки	230 мл
Вода (400мл. для рису, 100 мл. для обліпихи, 70 мл. для желатину)	570 мл
Желатин	3 ст. л.
Обліпиха	300 г
Рис	100 г
Цукор очеретяний	100 г
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування суфле "осіннє сонечко" з фото та порадами

1) З рису та 400 мл. води зварити кашу, так що б рис розварився.
2) Обліпиху з 100 мл. води розварити до м'якості та перетерти через сито. Сік, який залишиться в каструлі від ягід, вилити в пюре. У мене вийшло 250 мл. пюре із соком.
3) У ще тепле пюре додаємо цукор і перемішуємо.
4) Желатин залити 70 мл. води та залишити для набухання на 30 хв. Після часу розігріти в мікрохвильовій печі протягом 30 сек.
5) Рисову кашу пробити блендером до однорідності.
6) Додати вершки, перемішати блендером.
7) Додати солодке пюре перемішати. Додати розтоплений желатин, вливаючи його цівком, при безперервному помішуванні. Додати тертий шоколад.
8) Все перемішати.
9) Розлити за формами, баночками, креманками і прибрати в холод на 1 годину.