Сирно-желейний десерт "Капризка"

• 

  Візьміть пакет желе, розрахований на 400 г готового продукту.
  У мене вдома було полуничне, підійде будь-яке інше.
  Для нашого рецепту не треба розчиняти желе так, як написано на упаковці. Така кількість желатину не зможе розчинитись в окропі без попереднього замочування (див. нижче).

• 

  Залийте вміст пакету гарячою, кип'яченою водою у кількості 80-100 мл і дайте постояти 10-15 хв. Потім підігрійте, не доводячи до кипіння, і ретельно помішуйте, щоб розчинилися всі крупинки.
  Якщо ви ласун, при нагріванні можна додати 2-3 столові ложки цукру. Якщо подобається приємна фруктова кислинка - достатньо цукру, що міститься в желе.
  Готовий "сиропчик" відставте убік і дайте трохи охолонути.
  
  Виберіть рідкий або кремоподібний сир, некислий за смаком та однорідний за текстурою (сметаноподібний). Жирність – на ваш розсуд. У мене було 4%.
  Чим холодніше ваш сир - тим краще, швидше схопиться десерт.

• 

  Міксером ретельно змішайте сир і желейну масу до появи бульбашок. Не лякайтеся, що суміш виходить рідкою – вона загусне. Розлийте формочками. Я використовувала силіконові формочки для кексу, на дно яких поклала кілька ягід смородини.
  Якщо час терпить, можна зробити десерт ще ніжнішим. Поставте його в холодильник у посуді, в якому ви його збили. Через 15-20 хвилин, коли маса вже трохи загусне, але все ще залишиться напіврідкою, збийте десерт ще раз і розкладіть по формах. Не запізніться, затверділий желе не зб'ється!

• 

  В окремих формах десерт застигає швидко – у мене протягом години. Щоб вийняти його на тарілку, потримайте форму з півхвилини в гарячій воді. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар