Кулинарный рецепт

Профитроли "Два в одном"

(60 отзывов)

Повар
Ірина Єфименко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Профитроли с сырокопченой ветчиной и пармезаном. Необыкновенно вкусно. Пикантность сырокопченой ветчины и пармезана в воздушной мягкости профитролей - чудесное сочетание. Начинять профитроли не нужно, само тесто уже содержит начинку. Это здорово. Компоненты придают крепость профитролям и они замечательно держат форму. Отличная закуска!По мотивам Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"Просмотрела все рецепты на сайте по запросу "профитроли ", такого не нашла.

Очень вкусно есть горячими, но и в холодном виде профитроли вкусны!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта профитроли "два в одном" необходимы эти ингредиенты

Ветчина (пармская или сырокопченая, балык)	100 г
Вода (для заварного теста)	220 мл
Майоран	1/2 ч. л.
Масло сливочное (для заварного теста)	85 г
Мука пшеничная (для заварного теста)	100 г
Сыр твердый (желательно пармезан)	40 г
Яйцо куриное (для заварного теста)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления профитроли "два в одном" с фото и советами

Наші інгредієнти
Включаємо духовку та виставляємо температуру 190-200 градусів.
Готуємо заварне тісто.
Воду виливаємо в каструльку, кладемо вершкове масло, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Не знімаючи каструльку з вогню, всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо до отримання тестяної грудки. Знімаємо з вогню. Охолоджуємо тісто хвилин 10.
У тісто по одному виливаємо яйця, щоразу вимішуючи міксером.
Гладку однорідну масу, що вийшла, перекладаємо в миску.
Шинку нарізаємо дрібним кубиком, сир натираємо на дрібній тертці, відсипаємо половину чайної ложки сушеного майорану
Шинку, сир та майоран висипаємо в миску з тістом і добре вимішуємо.
На застеляний пекарським папером лист чайною ложкою викладаємо тістечні купки на відстані близько 4 см.
Відправляємо в гарячу духовку хвилин на 15-20 до підняття і зарум'янювання.
Виймаємо профітролі та гарячими подаємо до столу або тримаємо в теплій духовці до подачі.