Вівсяні човники за мотивами хачапурі

• 

  Ось усі наші інгредієнти

• 

  Почнемо з тесту.
  Пластівці сміливим у борошно

• 

  Яйця. Одне ціле яйце, сир і муку викласти в миску. Одне яйце розділити на жовток та білок. Білок вилити до тесту. Жовток відставити.

• 

  Замісимо тісто. Якщо сильно липне – досипати пластівці вівсяні (зовсім небагато).
  Можна посолити. Я уникаю солі, тож пропустила крок.

• 

  Площину столу промазати олією, змочити руки. Викласти тісто і скачати в джгут. Розрізати на шість шматків. Кожен скачати у кулю.
  

• 

  Ставимо грітися духовку до 180-200 градусів.
  Деко застилаємо пекарським папером або силіконовим килимком.
  Формуємо наші човники.
  Забираємо в розігріту духовку на 15-20 хвилин (до позолочення).

• 

  Поки запікається – готуємо начинку.
  Зелень порубаємо, часник поріжемо дуже дрібно (або через ческонодавку). Помідор розріжемо на слайси та ще раз – на четвертинки. Сир натрьом на великій тертці.

• 

  Яйця зб'ємо. На цьому етапі можна додати сіль та свіжомелений чорний перець.

• 

  Дістаємо наші заготовки, змащуємо йогуртом. У цьому випадку я взяла готову заправку від відомого виробника. Але приготувати його можна самим – йогурт, оливки, паприка, базилік, сіль, перець збити у блендері – все, дуже смачно!
  І ще – сир, часник, зелень я змішала і порубала ножем до однорідності.

• 

  Забираємо в духовку до плавлення сиру (5-7 хвилин). Дістаємо.

• 

  На сир виливаємо збитий білок, декоруємо помідором. Можна покласти гурток, можна як я четвертинки.

• 

  Знову в духовку - до загусання білка (3-5 хвилин). Нікуди не йдемо і орієнтуємось на свою духовку. У мене білок потік. З цього робимо висновок - наступного разу бортики робимо вище).

• 

  Я прибрала білок із пекарського паперу, щоби не підгорів. Чайною ложкою у центр розливаємо жовток. Посипаємо зеленню.

• 

  І знову в духовку.
  На цьому етапі я схитрила – додала потужність буквально на пару секунд, а потім вимкнула духовку та залишила доходити хачапурі на залишковому спеку.
  У результаті - жовток трохи рідкий, як і має бути)

• 

  Дістаємо, готуємо каву - насолоджуємося! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар