Кулинарный рецепт

Цыплёнок "А-ля тандури"

(22 отзывов)

Повар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Цыплята "тандури" — популярное индийское блюдо пенджабского происхождения, представляющее собой маринованных цыплят, запечённых в печи тандури. Для блюда птицу, целиком или частями, маринуют в йогурте с добавлением специй.Предлагаю вам вариацию этого цыплёнка с использованием решётки Forester.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта цыплёнок "а-ля тандури" необходимы эти ингредиенты

Гвоздика (молотая)	2 шт
Имбирь (сухой порошок)	1/2 ч. л.
Йогурт (без добавок)	3 ст. л.
Кардамон	1/4 ч. л.
Кориандр (молотый)	1/2 ч. л.
Масло растительное	1 ст. л.
Перец кайен	1/4 ч. л.
Перец черный (молотый)	1/4 ч. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Цыпленок (около 600 г)	1 шт
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления цыплёнок "а-ля тандури" с фото и советами

Для приготування беремо невелике курча, миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо до хребта і розгортаємо.
Натираємо сіллю, посипаємо меленими спеціями: коріандр, кардамон, гвоздика, чорний перець, перець кайєн (чилі), імбир.
Поливаємо соком лимона, олією, додаємо тертий часник і йогурт без добавок.
Добре натираємо курча і ставимо маринуватися в холодне місце на 8 годин.
Для приготування курчати беремо грати-гриль Forester. Вона просто знахідка для приготування на пікніку, дуже зручна в експлуатації.
Розводимо мангал, даємо вугіллям прогоріти.
Змащуємо грати пензликом маслом.
Кладемо мариноване курча шкірою вниз на грати, закриваємо, ставимо на мангал над вугіллям близько 20 см.
Через 5 хвилин перевертаємо курча і даємо йому запектися зі зворотного боку.
Під час приготування перевертаємо грати з курчатою двічі.
Загальний час приготування близько 20 хвилин.
Подаємо курчата відразу гарячим із зеленню, овочами, хлібом, лавашем.
Приємного апетиту!