Кулінарний рецепт

Булочки "Розочки"

(10 коментарів)

Кухар
Алла Мурманенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дріжджові булочки з домашнім яблучним варенням.

Для приготування рецепта булочки "розочки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Дріжджі	11 г
Масло рослинне	0,5 скл.
Молоко	0,5 л
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування булочки "розочки" з фото та порадами

У тепле молоко всипати сіль та цукор, розмішати, додати дріжджі, дати їм розійтися. Всипати порціями борошно, що просіює. Коли тісто стане густуватим, додати рослинне масло і вимісити, щоб олія ввібралася в тісто.
Потім домішати ще муки до м'якого тіста. Накрити рушником та поставити в тепло для підйому. Дати піднятися вдвічі, потім приступити до формування булочок.
Тісто поділити на шматочки величиною приблизно з тенісний м'ячик і розкотити в коржик; я волію не розкачувати, а розтягувати тісто.
Склянкою або кухлем з середини коржика вирізати кружечок так, щоб "обідок" залишився цілим.
Кухоль тіста укладаємо на змащений лист для випічки, на серединку гіркою кладемо варення (яблука тверді, недозрілі очистити, пропустити через м'ясорубку, додати цукор за смаком і проварити 20-30 хвилин ).
Ободок, що залишився з тіста укладаємо вісімкою навколо варення.
Булочка даємо розстоятися, змащуємо збитим яйцем і випікаємо при 180 градусах до рум'яності.
Готові булочки змастити вершковим маслом, накрити папером та рушником, дати трохи охолонути; з чаєм дуже смачно, приємного апетиту!