Кулінарний рецепт

Печиво-цукерка "Антошка"

(41 коментарів)

Кухар
Борис Стерненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

У онуки незабаром день народження. Захотілося приготувати щось незвичайне солодке. Вийшло дуже смачні, дуже горіхові штучки. Чи то цукерки, чи то печенюшки. За мотивами рецепту "Іспанські цукерки" Тетяни Федорцової.

На смак дуже схоже на марципан.

Для приготування рецепта печиво-цукерка "антошка" необхідні ці інгредієнти

Есенція	1/2 ч. л.
Картопля	100 г
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	250 г
Цукор	175 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво-цукерка "антошка" з фото та порадами

Інгредієнти незвичайні, але прості. На фото 2 яйця, але у своїй страві я використала лише одне. Про друге яйце скажу пізніше.
Картопліну варимо і пюруємо.
Мигдаль подрібнюємо в дрібну крихту. Дві столові ложки відкладаємо в окрему чашку.
У миску відправляємо мелений мигдаль, картопляне пюре, цукор та яйце.
Додаємо мигдальну есенцію. Все добре вимішуємо.
Перекладаємо в маленький посуд, затягуємо плівкою і прибираємо в холодильник на 3-4 години.
Ось тепер два варіанти:
1) - катаємо з мигдального тіста кульки, обмочуємо їх у збите яйце (друге), обвалюємо в мигдальній крихті, укладаємо на деко і ставимо у духовку на 20 хвилин при 180 град.;
2) - розкладаємо мигдальне тісто в найдрібніші силіконові форми і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Я використала другий варіант.
Готові печиво залишаємо у формах до повного остигання.
Виймаємо печиво-цукерки з форм.
Розтоплюємо в МВП плитку гіркого шоколаду, трохи остуджуємо, чайною ложечкою викладаємо на кожну печиво трохи шоколаду, обмочуємо в горіхових крихтах, залишаємо на годину.
Гарно укладаємо.
Готово!