Кулінарний рецепт

Цукерки із сушених яблук

(95 коментарів)

Кухар
Віктор Кістяківський

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Солодкі, м'які цукерки з приємною кислинкою яблук і ароматом мигдалю. Додавання соєвого соусу дивовижним чином розкриває смак усіх інгредієнтів, роблячи його більш насиченим та цікавим.

Частуйтесь, на здоров'я!

Для приготування рецепта цукерки із сушених яблук необхідні ці інгредієнти

Какао-порошок	1 ст. л.
Кориця	1 ст. л.
Кунжут	2 ст. л.
Мед	20 г
Мигдаль	50 г
Родзинки	50 г
Соєвий соус	4 ч. л.
Яблуко	170 г

Покроковий рецепт приготування цукерки із сушених яблук з фото та порадами

Сушені яблука та родзинки залити холодною кип'яченою водою і залишити на 1 годину.
Злити воду із сухофруктів і разом із заздалегідь очищеним від шкірки мигдалем викласти в чашу подрібнювача або комбайна. Додати мед. Бажано акації. Він має нейтральний смак та чудово підходить для десертів. Влити соєвий соус. Я використала Легкий ТМ Kikkoman. Його смак у цукерках не відчувається, але він розкриває аромати яблук та мигдалю, м'яко відтіняючи насолоду меду.
Як очистити мигдаль від шкірки, докладно описано в моєму рецепті
"Міндально-апельсиновий пиріг на меді без борошна та цукру".
Подрібнити всі інгредієнти. Можна це зробити за допомогою м'ясорубки. Повинна вийти густа пластична маса.
Сформувати невеликі кульки і обваляти їх у злегка обсмаженому кунжуті, кориці та какао. З цієї кількості інгредієнтів виходить 35 штук.
Ось і все. Цукерки готові. Можна заварювати чай чи каву та ласувати.