Кулінарний рецепт

Запіканка з тархуном

(22 коментарів)

Кухар
Ольга Павловець

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Люблю тархун. Мені він більше відомий під назвою естрагон. У нас, на Півночі, його можна купити тільки на ринку, та й то не завжди буває, надто ніжна трава, продавці не люблять її привозити. Але коли я її бачу, обов'язково купую.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта запіканка з тархуном необхідні ці інгредієнти

Бринза (невелика)	1 шт
Картопля	6 шт
Петрушка	1 шт
Свинина	1 шт
Сир сулугуні	1 упак.
Сметана	1/2 бан.
Тархун	1 шт
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування запіканка з тархуном з фото та порадами

М'ясо обмити, обсушити та нарізати на скибочки.
Добре відбити молотком. Посолити та поперчити.
Викласти скибочками дно форми для запікання.
Тархун вимити, струсити воду і розкласти поверх м'яса.
Картоплю очистити, нарізати кружальцями і розкласти поверх тархуна.
Петрушку та зелену цибулю дрібно нарізати та посипати картоплю.
Перець очистити від насіння, розрізати вздовж на 6 частин і потім упоперек на смужки.
Розкласти за запіканкою поверх картоплі.
У миску натерти бринзу, додати сметану.
Потім додати натертий сулугуні.
Все ретельно перемішати і рівномірно розподілити по запіканці.
Запекти в духовці до готовності м'яса та рум'яної скоринки, приблизно 45-50 хвилин. Дивіться по духовці.