Кулінарний рецепт

Кростата з абрикосами

Name: Кростата з абрикосами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Абрикос 450 г; Борошно пшеничне 175 г; Вершкове масло 100 г; Вода 3-4 ст. л.; Крохмаль 1-2 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Сіль 1/4 ч. л.; Цедра лимону 1/4 ч. л.; Цукор 8 ст. л.

(71 коментарів)

Кухар
Роман Ревенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Вийшла дуже ароматна, ніжна та смачна кростата. Хрумке солодке тісто і багато кисло-солодкої начинки з абрикос! ммм… спробуйте!

Для приготування рецепта кростата з абрикосами необхідні ці інгредієнти

Абрикос (без кісточки)	450 г
Борошно пшеничне	175 г
Вершкове масло	100 г
Вода (крижана)	3-4 ст. л.
Крохмаль	1-2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1/4 ч. л.
Цедра лимону	1/4 ч. л.
Цукор	8 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кростата з абрикосами з фото та порадами

Тісто бризе:
Заморожену олію нарізати маленькими шматочками, помістити в блендер, додати борошно, цедру, цукор (2 ст. л.), сіль і збити до крихти.
Додати крижану воду і пробити блендером, тісто має взяти грудкою.
Скачати тісто в кульку, помістити в харчову плівку і розправити в коржа, помістити в холодильник мінімум на 30 хв.
Змішати цукор (6 ст. л. і крохмаль, обваляти в них нарізані часточками абрикоси.
Прямо на деко розкотити тісто діаметром 32 см. на припудреному борошном пекарському папері, відступити від краю 3 см і вистелити абрикоси. }
Змастити тісто яйцем збитим з|із| декількома краплями крижаної води і посипати цукром. Орієнтуйтесь на вашу духовку!
Нарізати охолону кростату на шматочки і насолоджуватися!Можна сервірувати з кулькою пломбіру!