Кулінарний рецепт

Пиріг з куркою та кукурудзою

(24 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цей пиріг є щось середнє між кишем, тартом і, напевно, піцою. Тісто дріжджове, але за смаком та структурою нагадує пісочне. Начинка з курячої грудки та соковитої кукурудзи з ароматом базиліка. Ну, і звичайно, вершкова заливка та сирна скоринка. Готуємо?

Смачного!

Для приготування рецепта пиріг з куркою та кукурудзою необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 ч. л.
Борошно пшеничне	150 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	20 \| 75 г
Дріжджі	15 г
Кукурудза	100 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Молоко	50 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Сир твердий	70 г
Філе куряче	100 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з куркою та кукурудзою з фото та порадами

Почати потрібно з приготування тіста, і насамперед активувати дріжджі. У теплій рідині, молоці чи воді, розчинити 1 ч. л. цукру, розкришити дріжджі, додати|добавляти| 1 ст. л. борошна із загальної кількості, перемішати та прибрати в тепле місце до появи шапочки.
Для приготування цього пирога я використовую олію Вершкове ТМ "Екомілк", яке має смак натурального вершкового масла.
У ємність для замісу тіста просіяти борошно з сіллю, додати|добавляти| порізане на шматочки вершкове масло|мастило| і перетерти в крихту.
До масляно-борошної крихти додати яйце, влити дріжджову суміш і замісити тісто. Скачати його в грудку. Борошна може знадобитися більше. Тому, якщо бачите, що тісто ще рідке, потрібно поступово, по 1 ст. л., просівати борошно в тісто, поки воно не збиратиметься до грудок.
Готове тісто загорнути у плівку або покласти в поліетиленовий пакет та прибрати у холодильник на 2 години.
Купку приготувати будь-яким зручним способом: відварити, запекти і тд.
Порізати на дрібні шматочки.
До грудки додати консервовану кукурудзу та сушений базилік. Перемішати.
Масло розтопити і влити до курки з кукурудзою.
Мені не знадобилося розтоплювати олію, тому що різала грудку ще гарячою, і олія сама розтанула при додаванні.
Коли потрібний час закінчиться, дістати тісто з холодильника і розподілити його формою, формуючи бортики. Моя форма діаметром 26 см.
Тісто часто наколоти вилкою.
На тісто викласти начинку.
Для заливання легенько збити 2 яйця та 100 мл вершків.
Вилити на начинку.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15-20 хвилин.
У цей час натерти сир на великій тертці.
Коли заливка схопилася, дістати пиріг із духовки та посипати натертим сиром. Повернути в духовку на 5-10 хвилин до утворення сирної скоринки.
Пиріг готовий! Можна насолоджуватися сирною скоринкою та ароматом та смаком базиліка. Але й у холодному вигляді, пиріг не менш смачний.