Овочевий салат з горіховими фрикадельками

• 

  Баклажан порізати слайсами, присолити та залишити на 20 хвилин для видалення гіркоти. Потім сіль змити, скибочки обсушити.

• 

  Кабачок чи цукіні порізати слайсами

• 

  Болгарський перець звільнити від насіння та білих перетинок, порізати сегментами.

• 

  Овочі можна запекти в духовці, посмажити на сковороді. Я скористалася грилем лише тому, що розігрівати духовку жарко, на сковороді знадобиться багато олії. Кабачки злегка збризкати олією.

• 

  Подібним чином вчинити і з баклажанами

• 

  Потім з перцем

• Змішати рослинну, в ідеалі оливкову олію з соусом-маринадом Теріякі, або просто з соєвим соусом.

• 

  Гарячі овочі опустити в маринад, перемішати і залишити до остигання, можна і довше.

• 

  Для горіхових "фрикаделів" пробити в блендері волоські горіхи із зеленою цибулею (зелень можна брати будь-яку кохану) та часником, додати масло, лимонний сік та соєвий соус, змішати до однорідної консистенції.

• 

  На блюдо викласти холодні овочі, довільно, поверх викласти горіхові кульки. Посипати рубаною зеленою цибулею або будь-якою зеленню.

• 

  Смачно і просто так, з коржом, добре до м'яса.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар