Кулінарний рецепт

Хе зі щуки

Name: Хе зі щуки
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Коріандр 1 ч. л.; Масло рослинне 100 г; Оцет 50 г; Перець червоний пекучий 0,5 ч. л.; Сіль 1 шт; Соєвий соус 3 ст. л.; Цибуля ріпчаста 3 шт; Часник 2 зуб.; Щука 600 г

(15 коментарів)

Кухар
Тамара Воскрекасенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Це другий варіант приготування корейської закуски.

Для приготування рецепта хе зі щуки необхідні ці інгредієнти

Коріандр	1 ч. л.
Масло рослинне	100 г
Оцет	50 г
Перець червоний пекучий	0,5 ч. л.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	2 зуб.
Щука	600 г

Покроковий рецепт приготування хе зі щуки з фото та порадами

Щуку чистимо, видаляємо нутрощі і миємо.
Обробляємо рибу на філе зі шкірою без кісток і нарізаємо на шматочки.
Нарізане філе складаємо в глибокий посуд, заливаємо оцтом, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 40 хв. Потім відкидаємо рибу на друшляк.
Пережарити олію на сковорідці і залити їм рибу. Туди ж додаємо нарізану тонко півкільцями цибулю, подрібнений часник і насіння коріандру (я їх подрібнила качалкою і зовсім не дрібно), червоний перець (можна додати більше, а можна менше) та соєвий соус. Солимо на свій смак (для когось це може бути зайвим).
Все ретельно перемішуємо та маринуємо 30 хв.
Закуска готова! Це хе відрізняється від попереднього буйством смаку та пряним ароматом. Але поєднує їх, безперечно, одне: зі свіжої риби (не замороженої) хе просто тане в роті!