Гостра овочева закуска у мультиварці

Також нам знадобляться стерильні баночки (я стерилізувала в іншому мультфільмі, на паровому піддоні. Режим Варка на пару, 20 хвилин, всередину залила літр гарячої води, зверху поставила баночки вгору попою, поруч поклала кришки).
Рецепт закуски народився прямо на ходу з тих продуктів, що були в наявності.
На жаль, покрокових фото зробити не вдалося.
Баклажани ріжемо півколом, складаємо в миску, посипаючи сіллю (дві ст. л.) залишаємо на півгодини.
Тим часом готуємо решту овочів і робимо соус.
Кабачки нарізаємо також половинками кружечків, часник продавлюємо через тиск.
Помідори та солодкий перець ріжемо кубиками.
Потім перетворюємо їх у пюре в стаціонарному блендері-глечику, додаємо сіль та цукор. Виливаємо масу в мультфільм.
На режимі Паста або Варка на пару доводимо до кипіння.
Баклажани промиваємо та віджимаємо від води.
Опускаємо овочі в соус разом з часником, додаємо рослинне масло, сіль і цукор, що залишилася. Перемішуємо.
Включаємо режим гасіння (за замовчуванням одну годину). За п'ять хвилин до закінчення режиму вливаємо оцет.
Пробуємо на сіль-цукор. Мені нічого не довелося додавати, смак дивовижний! І обпалюючий!
Після цього відразу ж розкладаємо закуску по баночках, закупорюємо і перевертаємо під махровий рушник до остигання.
Їхньої кількості продуктів у мене вийшло дві баночки по 0,5 л і дві баночки по 0,350 л.
Якщо робитимете закуску "на сьогодні поїсти", можна додати зелень кропу та петрушки.

Вдалих заготовок!