Кулінарний рецепт

Морквяний рулет з ніжною начинкою

(69 коментарів)

Кухар
Михайло Куля

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Смачний, ніжний, пікантний рулет. Закуска для святкового столу.

Для приготування рецепта морквяний рулет з ніжною начинкою необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	120 г
Зелень	1 шт
Кінза	1 ст. л.
Куряче яйце	12 шт
Майонез	1 шт
Морква	700 г
Перець болгарський	2 шт
Сир голландський	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування морквяний рулет з ніжною начинкою з фото та порадами

Натерти моркву на дрібній тертці
Вершкове масло розтопити на сковорідці, додати моркву та обсмажити хвилин 10-15 (під кришкою) до м'якості.
Остудити
Перекласти в миску, додати жовтки, посолити, поперчити
Збити білки в міцну піну { 16}
Покласти білки в миску до моркви і дрібно нарізану кинзу.
Для пікантності до моркви додала ще дрібнонарізаний часник 1 зуб.
Вистелити кальку на форму, рівномірно обсипте тертим голландським сиром і розкидайте листочки кінзи.
Викласти рівномірно тісто
І випікати корж до золотистої скоринки хвилин 15. промаслити або випікати у фользі, щоб папір не прилипав до тесту.
НАЧИНКА: нарізати болгарські перці (щоб у розрізі були всі кольори веселки, я взяла помаранчевий та зелений),
злегка обсмажити 2-3 хв. у 1 ст. л. вершкового масла,
слідом поклала дрібно нарізану зелену цибулю.
Відварити яйця, дрібно нарізати, змішати все та додати майонез, сіль, перець за смаком.
Забула сфоткати, коли клала начинку))), причина тому: погано відділявся корж від кальки.
На готовий корж розподілити начинку, згорнути рулетом, після (похибки): - верхній шар обмазала злегка майонезом, обсипала тертим голландським сиром і поклала в духовку - 8-10 хв.