Кулинарный рецепт

Суширрито

(16 отзывов)

Повар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

В 2008 году Питер Йен придумал новое блюдо СУШИРРИТО. Это гибрид суши и буррито. Нори и рис от суши, а начинка от буррито. Получилось очень оригинально, нарядно и сытно. Ну уж а с начинкой можно фантазировать до бесконечности.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суширрито необходимы эти ингредиенты

Горошек зеленый (размороженный)	1 горст.
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Нори (лист)	1,5 шт
Огурец	1/2 шт
Перец болгарский	1/2 шт
Перец чили (сушёный)	по вкусу
Рис (круглозёрный Кубань ТМ Мистраль)	250 мл
Сахар	2 ст. л.
Соль	1/2 ст. л.
Уксус (специальный для суши или белый винный)	3,5 ст. л.
Фарш мясной	100 г

Пошаговый рецепт приготовления суширрито с фото и советами

Відміряємо склянку (250 мл) рису, промиваємо, відварюємо, остуджуємо. Я варю у мультиварці у співвідношенні рису до води 1х2 на режимі "рис".
Змішуємо оцет, цукор та сіль. Цим соусом заправляємо рис.
Такої кількості рису вистачить на 3-4 суширіто. Інші інгредієнти у мене розписані для одного суширіто.
Горошок відправляємо на сковороду з олією. Нарізаємо огірок із перцем і відправляємо до горошку. Гасимо. Додаємо фарш. Солимо, перчимо до смаку. Постійно помішуючи, доводимо до готовності.
На лист норі викладаємо рис. Один край норі залиште без рису. Цей край потрібно змочити водою і приклеїти до нього внахлест половинку листа норі. На рис викладаємо начинку.
Згортаємо рулет. Не повторюйте моєї помилки. Я забула постелити бамбуковий килимок. Довелося трохи помучитися, щоби добре згорнути рулет.
Мокрим ножем розрізаємо навскіс рулет. Загортаємо суширіто в красиву щільну серветку і подаємо спочатку здивованим, а потім щасливим гостям. Всім смачного!