Луковый конфитюр со сливами

• 

  Чистимо і ріжемо цибулю "по меридіану", вздовж. (Вздовж ріжемо для того, щоб у цибульних пелюстках залишалося більше соку.) Спочатку ріжемо на четвертинки.

• 

  Тепер кожну четвертинку ріжемо на пелюстки.

• 

  У сковороду наливаємо масло "IDEAL" мікс соняшникової та оливкової олій.

• 

  Викладаємо в сковороду нарізану цибулю, додаємо чебрець і тушкуємо, часто помішуючи.

• 

  Коли цибуля зменшиться в обсязі, додаємо цукор або мед, продовжуємо перемішувати. Цукор повинен карамелізуватися.

• 

  Наливаємо в сковороду червоне вино. І так, кілька разів, поки не випарується 200 мл, додаємо трохи солі, перчимо, за бажанням можна капнути трохи табаско і трохи бальзамічного оцту.

• 

  У процесі уварювання, я додала нарізані сливи, все добре перемішуємо. У результаті отримуємо тягучий, пікантно – гостро – солодкий конфітюр.

• 

  Луковий конфітюр зі сливами готовий.
  

• 

  P.S. За мотивами даного рецепту, можна приготувати конфітюр із білої цибулі та вино має бути біле.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв