Закуска по-андалузки "Ескалівада"

• 

  Баклажани розрізати на половинки, посолити, збризкати оливковою олією і викласти на деко, загорнувши у фольгу.

• 

  Болгарський перець готуватимемо окремо у формі, і сік, що виділився при запіканні, використовуємо при смаженні тріски.

• 

  Запекти овочі в духовці 35-40 хвилин при температурі 180 гр.

• 

  Готові овочі трохи остудити, з перцю зняти шкірку та злити сік.

• 

  Баклажан відокремити від шкірки ложкою.

• 

  Баклажан і перець порізати соломкою.

• 

  Тріску нарізати порційними шматками.

• 

  Обсмажити на сильному вогні в оливковій олії з часточками часнику. Посолити і поперчити по смаку. Додати сік печеного болгарського перцю. Закрити кришкою. Готувати 5-7 хвилин|мінути|.

• 

  Готову рибу відокремити від кісточок і зняти шкірку. Нарізати скибочками.

• 

  До баклажанів та перцю додати тріску, дрібно рубаний часник. Посолити і поперчити по смаку. Збризкати бальзаміком і щедро залити оливковою олією.

• 

  Подавати закуску в теплому вигляді із хлібними тостами.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар