Хлібні кошики з сирно-рибною начинкою

• 

  Робила неодноразово з житнього хліба.
  Сьогодні житнього тільки 2 скибочки,
  решта-ось такий місцевий латвійський хлібець із насінням.

• 

  Корочки у нього м'які, тому кришила все.
  Якщо кірки тверді, беремо тільки м'якуш.

• 

  До хлібних крихт додаємо м'яку олію, яйце, кмин.
  Хоча кмин є майже у кожному місцевому хлібі, не завадить ще, люблю його аромат.

• 

  Замість солі соєвий соус.

• 

  Використовуємо соус Кіккоман.

• 

  Розтираємо ложкою хлібне “тісто”.

• 

  Беремо силіконові формочки і розминаємо масу по всьому краю та дну.
  Хто часто пече, тому не важко розподілити рівномірно "тісто".

• 

  Вийшло 8 порцій, але формочки різні і товщина кошиків різна, може і менше вийти.

• 

  Виставляємо заготовки у загальну форму для зручності.

• 

  Випікаємо 20-25 хвилин при 180*.
  Може у Вас пропекуться раніше, все залежить від вологості хліба і від плити теж.
  Головне, щоб не підгоріли!
  На дні кошиків може залишитися масло, але при охолодженні воно вбереться повністю.

• 

  Забуваємо про кошики до повного остигання.
  Так вони ущільнюються і не будуть ламкими.
  Виймаємо з форм.

• 

  Переходимо до начинки.
  Сьогодні вирішила наповнити рибою із зеленню.
  Потрошимо на зовсім дрібні шматочки, трохи залишаємо на прикрасу.

• 

  І ось такий м'який сир.

• 

  Кріп подрібнюємо.

• 

  З'єднуємо... Якщо риба у вас без перцю, можна тут поперчити.

• 

  А ось таку траву принесли мені сьогодні з городу, сказали "огірочник". Коли її пожуєш, і справді у роті смак свіжого огірка, освіжає.

• 

  Теж шаткуємо.

• 

  Додаємо в начинку.

• 

  І останнє трьом яблучко, збризкуємо лимонним соком.
  Все змішуємо.
  Можна й блендером пробити, але тут я люблю шматочками.

• 

  Наповнюємо кошики начинкою за допомогою чайної ложки.
  Вистачить на всі 8 шт.

• 

  З залишків рибки згортаємо міні рулетики і отримуємо трояндочки.

• 

  З лимона нарізаємо такі четвертинки.

• 

  Встромляємо лимонний куточок поруч із "трояндочкою" з риби.

• 

  Перед подачею ставимо в холодильник.

• 

  Подаємо як закуску до шампанського, вина..., смачно навіть з кави!

• 

  Коли постоять з начинкою-стануть ще смачнішими!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар