Кулінарний рецепт

Апельсинові булочки

(37 коментарів)

Кухар
Вероніка Лукненка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

М'які, ніжні, ароматні апельсинові булочки, випечені з нічного тіста. Це рецепт із серії "На швидку руку" із застереженнями: якщо з вечора поставити тісто, у вихідний можна побалувати домашніх свіжими теплими булочками до сніданку. Рецепт взятий із інтернету.P.S. Вибачте за якість фотографій та освітлення, але я живу у студентському гуртожитку, де немає можливості красиво зняти страви)

Для приготування рецепта апельсинові булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	130 г
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	250 мл
Цедра апельсину	4 ст. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування апельсинові булочки з фото та порадами

Яйця збити з|із| 80 г цукру.
Дріжджі розвести в теплому молоці, влити в яйця.
80 г олії кімнатної температури нарізати шматочками, додати до молока та яйців, збити віночком.
Всипати невеликими порціями борошно та 2 ст. л. дрібно натертої апельсинової цедри, замісити тісто. Воно трохи липне до рук, це не страшно. Накрити харчовою плівкою та поставити на 8-10 годин у холодильник.
Вранці дістати тісто, воно має піднятися приблизно вдвічі. Розділити на дві частини, викласти на присипану мукою робочу поверхню. З кожної частини скачати ковбаски приблизно 30 сантиметрів завдовжки, розрізати гострим ножем на невеликі шматочки.
З кожного шматочка скачати кульки, злегка приплюснути долонею. Скласти по 3-4 коржики разом.
Натерти цедру одного апельсина, додати цукор.
У мисці розтопити вершкове масло.
Акуратно брати стопочки коржів, вмочувати однією стороною в розтоплену олію, потім у цукор із цедрою.
Випікати у формах для маффінів або кексів у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
... І насолоджуватися ароматом апельсина, що витає по кухні!