Маффіни з фініків з карамеллю "Тоффі"

• 

  Підготувати фініки. Вийняти кісточки.

• 

  Залити окропом. Додати|добавляти| соду, розмішати. Відставити на 5 хв.

• 

  Підготувати інші інгредієнти: відважити борошно та коричневий цукор.

• 

  Я використовувала коричневий цукор марки "Містраль" – і для тіста, і для карамелі. Використання саме коричневого цукру є обов'язковим у цьому рецепті.

• 

  Включити духовку на розігрів – 180 градусів.
  Для цього рецепту нам потрібен комбайн з такими ножами. Весь процес приготування відбуватиметься саме у ньому.

• 

  Помістити в комбайн м'яку олію, фініки разом із водою, цукор. Збивати так, щоб фініки перетворилися на кашку.

• 

  Додати яйце, збити кілька секунд, щоб воно добре перемішалося з тестом.

• 

  Потім додати борошно, розпушувач, сіль та спеції.
  Докладніше про спеції. Я використовувала готову суміш для пряників. Склад цієї суміші я написала в інгредієнтах. Якщо у вас її немає, то заздалегідь підготуйте суміш, змішавши все те, що у вас є вдома із запропонованого списку.
  Відміряйте 1/4 ч. л. суміші.
  Збити тісто кілька секунд, щоб вийшло однорідне тісто.

• 

  Підготувати форми для маффінів. У мене силіконові. Я злегка змастила їх олією.
  Розлити тісто. Воно піднімається не дуже сильно.
  Випікати при 180 градусах близько 25 хвилин. Тісто з обох боків злегка позолотиться.
  Як тільки мафіни готові, вийняти їх із духовки та повністю охолодити. І тільки потім вийняти їх із форм.
  Якщо виймати їх гарячими, вони можуть поламатися, оскільки вони дуже ніжні.

• 

  У цей час приготувати карамель "Тоффі". У каструльку помістити вершкове масло|мастило|, коричневий цукор і вершки. Довести до кипіння та варити хвилин 5-7. Карамель має загуснути і стати світло-коричневою.
  Охолодити до теплого стану та подавати до маффінів.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар