Кулінарний рецепт

Печиво "Полуничні квадратики"

(18 коментарів)

Кухар
Людмила Шипенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Це печиво або, може, пиріг, навіть не знаю, як правильно назвати, готується досить швидко. Часу на приготування йде зовсім небагато, потрібно лише дочекатися, коли зверху застигне желе. Виходить дуже смачно та ніжно. Ягоду можна використовувати будь-яку, у мене полуницю.

Для приготування рецепта печиво "полуничні квадратики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 г
Вода (крижана)	2 \| 50 ст. л.
Желатин	20 г
Полуниця	300 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	3 \| 3/4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво "полуничні квадратики" з фото та порадами

У чашу насипати борошно, покласти холодну рубану олію, додати цукор. Розтерти все в крихту за допомогою рук.
Потім додати 1-2 ст. л. холодної води та замісити тісто, сформувати з нього кулю. Загорнути у харчову плівку та прибрати у холод на 30 хвилин.
Потім тісто викласти у форму (20*20 см, можна взяти форму трохи більше), розрівняти, наколоти в кількох місцях вилкою. Випікати близько 30-35 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Готовому коржу дати повністю охолонути.
Полуниці пюрировать за допомогою блендера.
Додати цукор та лимонний сік. Перемішати до однорідної маси.
Желатин залити холодною водою і дати набрякнути. Потім помістити в мікрохвильову піч і розчинити желатин повністю (або зробити це за допомогою водяної лазні). Додати желатин до полуничного пюре. Перемішати.
Застелити форму, де випікався корж, харчовою плівкою, викласти корж, залити полуничним желе та прибрати у холод до повного застигання желе.
Готову випічку розрізати на невеликі квадрати. Зберігати у холодильнику до подачі. Смачного!