Лимонад із солодкого перцю з базиліком

• 

  Лимони ретельно вимити за допомогою щітки у гарячій воді. Обсушити. З одного лимона зняти цедру.

• 

  З двох лимонів вичавити сік.

• 

  Базилік помити. Відокремити листочки від стебла.

• 

  Зварити сироп. У сотейнику змішати цукор Містраль Демерара очеретяний, кілька листочків базиліка та лимонну цедру. Додати половину лимонного соку.

• 

  Влити 200 мл мінеральної води без газу. Співробітник поставити на вогонь. Довести до кипіння. Кип'ятити 5 хвилин|мінути|. Зняти з вогню. Дати повністю охолонути.

• 

  Перці помити, обсушити.

• 

  Викласти на решітку та запекти в духовці при температурі 200 градусів у режимі гриля. Можна запекти в аерогрилі. Режим – нижні грати, температура 205 градусів, 15-20 хвилин. Шкірка на перці повинна здутися і покритися підпалинами.

• 

  Гарячий перець покласти в целофановий пакет. Щільно зав'язати пакет і відправити в холодильник приблизно на 30 хвилин.

• 

  Після закінчення часу - над тарілкою, щоб зберегти сік, який утворився в перцях під час запікання, з перців зняти шкірку, вийняти черешок з нутрощами.

• 

  Підготовлений перчик подрібнити занурювальним блендером до однорідності.

• 

  У густу масу влити охолоджений сироп, пропускаючи його через сито.

• 

  Додати лимонний сік та листя базиліка.

• 

  Розвести мінеральною водою, що залишилася. Все добре перемішати.

• 

  Подавати холодним або з кубиками льоду.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар