Кулинарный рецепт

Щавелевый лимонад

(80 отзывов)

Повар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

«Когда жизнь протягивает вам лимон, не жалуйтесь, — сделайте из него лимонад!» — говорил американский философ и журналист Наполеон Хилл.А, если вдобавок к лимону достался большой пучок щавеля?Стало совсем кисло? Ничего подобного! Давайте сделаем нетрадиционный лимонад изумрудного цвета.

На что похож вкус? Я вспомнила сцену из "Золотого телёнка" Ильфа и Петрова:

"В маленьком буфете искусственных минеральных вод, на вывеске которого были намалеваны синие сифоны, сидели за белым столиком Балаганов и Паниковский. Уполномоченный по копытам жевал трубочку, следя за тем, чтобы крем не выдавился с противоположного конца. Этот харч богов он запивал ."

Да-да, лимонад пахнет свежескошенной травой. Вас не пугает? Тогда настоятельно рекомендую приготовить!

Рецепт: Щавелевый лимонад food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта щавелевый лимонад необходимы эти ингредиенты

Вода газированная	1 л
Имбирь (свежий (корень)	3 ст. л.
Сахар (демерара fine)	4 ст. л.
Сок лимонный (сок 1 лимона)	1 шт
Щавель (1 пучок)	150 г

Пошаговый рецепт приготовления щавелевый лимонад с фото и советами

Для початку необхідно зварити імбирний сироп. Беремо корінь імбиру, чистимо і нарізаємо соломкою.
У каструлі змішуємо 300 мл води та 4 ст. л. цукру. Додаємо імбир, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Готуємо 25-30 хвилин. Сироп має уваритися на третину. Потім його слід процідити та поставити охолоджуватися. Такий сироп у герметично закритій посудині може зберігатися в холодильнику до місяця.
Листя щавлю варто ретельно промити та обсушити. Потім подрібнити до стану "майже пюре" будь-яким зручним для вас кухонним девайсом. Мені допоміг у цій нелегкій справі простий занурювальний блендер.
Отриману масу життєрадісного зеленого кольору змішати з 0.5 л. води, 200мл. імбирного сиропу та лимонним соком.
Залишити наполягати у холодильнику 10 - 15 хвилин.
Для тих, хто любить посолодше, пропоную додати ще 1-2 ст. л. цукру.
Потім процідити через дрібне сито і додати 0.5л. сильногазованої води. У великий глечик до третини об'єму засипати лід, налити лимонад, прикрасити скибочками лимона.
Вживати негайно.