Кулінарний рецепт

Пиріг "Творожний міксодром"

(70 коментарів)

Кухар
Марина Лавроненка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пиріжок дуже ніжний… Бісквітний корж з мандариновим просоченням і сирний шар з карамельно-банановим смаком… Проковтується на раз; -)

Для приготування рецепта пиріг "творожний міксодром" необхідні ці інгредієнти

Банан (великі та стиглі)	1,5 шт
Борошно пшеничне	0,5 скл.
Вода (для просочення – 2ст.л.; для желатину - 50мл)	1 шт
Желатин	10 г
Куряче яйце	2 шт
Мандарин	1 шт
Пудинг карамельний	125 мл
Розпушувач тіста	5 г
Сік лимонний	2 ч. л.
Сир	300 г
Сметана	1 ст. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "творожний міксодром" з фото та порадами

Для початку займемося коржем. Збиваємо яйця з цукром у повітряну пінку. Додамо туди «добру» ложку сметани. Потім розпушувач.
Поступово вводимо борошно, що просіює.
І наприкінці – цедру одного мандаринчика.
Дно роз'ємної форми вистилаємо кружальцем пекарського паперу та виливаємо у форму тісто. Випікаємо 20-30 хв при 200С.
Тим часом сир один-два рази протираємо крізь сито.
Додаємо до нього 1ч.л. лимонного соку та 3ст.л. цукру. Збиваємо. Відставляємо.
Стиглі банани добре розминаємо вилкою, вливаємо 1ч.л. лимонного соку.
У бананове пюре вивалюємо пудинг зі смаком карамелі. Перемішуємо. І ця маса вже сама по собі – просто смакота!
Все це смакота додаємо до сиру. Збиваємо.
Готовий корж виймаємо з духовки. Нехай трохи охолоне.
Ставимо на вогонь сік одного мандарину, 2ст. цукру та 2 ст.л води. Помішуємо, поки|доки| не розчиниться цукор. Виливаємо просочення на велику плоску тарілку (я брала піднос). З низу коржа віддираємо паперовий кружок і цією стороною ставимо його в мандаринове просочення. Перевертаємо корж назад і якщо на тарілці/підносі залишилася рідина, виливаємо її на бісквіт. Корж поміщаємо знову у роз'ємну форму.
Заздалегідь залишаємо желатин набухати в 50мл води на 40-60хв.
Ставимо його на водяну баню і чекаємо, доки желатин розчиниться.
Про всяк випадок проціджуємо його і вливаємо в сирну масу. Ретельно змішуємо.
На бісквітну основу виливаємо сирно-пудингово-банановий шар.
Забираємо в холодильник і забуваємо на 3-4 години.
Я посипала зверху крихтою від шоколадного печива:-)
Ну ось власне і все:- ) Приємної насолоди!