Кулінарний рецепт

Коржики з сиром

(35 коментарів)

Кухар
Марія Уруська

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Я до вас із черговим сирним рецептом. Знайшла цей рецепт в інтернеті під назвою Чвіштарі з сиром - традиційні мегрельські коржики. Внесла в оригінальний рецепт зміни, тому вийшли просто невеликі коржики із сиром. Замість сулгуні можна взяти будь-який інший сир, буде не менш смачно. Якщо ви любите тонке хрустке тісто з дуже сирною тягучою начинкою, тоді вам сюди!

Для приготування рецепта коржики з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	200 г
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	30 г
Вода	100 мл
Кефір	100 мл
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир сулугуні	300 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування коржики з сиром з фото та порадами

У миску просіюємо кукурудзяне борошно і половину пшеничного.
Додаємо сіль та цукор.
До сухої суміші додаємо розм'якшене вершкове масло, кефір та теплу воду.
Перемішуємо ложкою до однорідності і потроху вводимо пшеничне борошно, що залишилося.
Оскільки борошно різне, то її може знадобитися більше або менше.
Замішуємо тісто, яке злегка липне до рук.
Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Сулгуні нарізаємо.
Тісто ділимо на 12-14 частин.
На підпиленому борошном поверхні розгортаємо тісто, вкладаємо сир і щільно защипуємо краї.
Тісто м'яке, м'яке, добре ліпиться.
Обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії з двох сторін до рум'яної скоринки. Тісто тонке, тому готуються пиріжки досить швидко.
Викладаємо на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію.
Подаємо гарячими
Дуже смачно з помідорами та зеленню та гострою аджикою!