Кулинарный рецепт

Ложная икра из Саго

(46 отзывов)

Повар
Раїса Павленко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Этот рецепт хочу посвятить своей соотечественнице, поваренку Каюше katico, так как именно благодаря ей я познакомилась с такой необычной крупой как саго. Знакомство с ней мне понравилось и я захотела узнать что же еще кроме разнообразных запеканок можно с ней приготовить. И вот в недрах интернета нашла такой необычный рецептик.

Как оказалось, эту необычную крупу не так то и сложно купить, во всяком случае для жителей Украины. Просто пройдитесь по магазинам "Белорусские продукты" и Вам повезет.

Рецепт: Ложная икра из Саго food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ложная икра из саго необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (средний)	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Саго	0,5 стак.
Соль (по вкусу)	1 шт
Томатная паста	30 г
Филе рыбное (сельдь слабосоленая)	2 шт
Яблоко (кисло-сладкое)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления ложная икра из саго с фото и советами

Знайдений мною рецепт, власне, і на рецепт не був схожий, просто спогад про страву, яку готувала бабуся в дитинстві та зразковий перелік інгредієнтів. Досвідченим шляхом підібрала пропорції, що мені сподобалися.
Почнемо приготування з варіння саго. Засипаємо крупу в киплячу злегка підсолену воду. Варимо помішуючи хвилин 20-25. У результаті виходить ось така маса, трохи схожа на кисіль з кульками :)
Не особливо апетитно? Не лякаємося, ще не вечір...
Цибулю та яблуко очистимо, у яблука виріжемо серцевину і все подрібнимо в блендері разом із шматочками філе оселедця.
Перед подальшим використанням промиваємо кашу з саго холодною кип'яченою водою, маса набуває більш привабливого і розсипчастого вигляду.
Залишилося зовсім небагато. В отриману масу висипаємо зварене саго і додаємо томатну пасту. Солимо-перчимо на смак і добре перемішуємо.
У результаті отримуємо однорідну масу з маленькими кульками-ікринками. Саго саме по собі має нейтральний смак і за структурою нагадує щось середнє між рисом та макаронами. Але в процесі воно вбирає смак і запах інших інгредієнтів.
Щедро намазуємо отриманий паштет на шматочок чорного хліба, заплющуємо очі і насолоджуємося, а саго-ікринки намагатимуться запевнити, що Ваш бутерброд саме з ікрою.