Кулинарный рецепт

Борщ украинский

Name: Борщ украинский
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Капуста китайская 1/4 шт; Картофель 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Масло растительное 1 шт; Морковь 1 шт; Мясо 0.5 кг; Петрушка по вкусу; Свекла 1 шт; Томатная паста 2 ст. л.; Чеснок 3 зуб.

(3 отзывов)

Повар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Борщ. За фото к рецепту спасибо поваренку yuvl.

1. Нарезаем мясо кусочками (говядина, свинина) и варим мясной бульон, снимаем пену.

2. Очищаем свеклу и кладем целиком в бульон.

3. Добавляем картошку целиком.

4. Пока свекла, картошка варятся в мясном бульоне, обжариваем на сковороде лук с морковью, добавляем томатную пасту. В самом конце жарки добавляем мелко нарезанные чеснок и зелень, если это приправа. Если зелень свежая, добавляем в мясной бульон.

5. Мелко шинкуем капусту.
Мясной бульон варится 1-1,5 ч, потом вытаскиваем свеклу и натираем на терке, картошку вытаскиваем и мнем, как пюре, и добавляем обратно в бульон (картошку, свеклу).

6. Варится 10 минут и затем добавляем капусту, лук, обжаренный с морковкой, чесноком, зеленью.

7. Варим еще минут 15 до готовности.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта борщ украинский необходимы эти ингредиенты

Капуста китайская	1/4 шт
Картофель	3 шт
Лук репчатый (большой)	1 шт
Масло растительное	1 шт
Морковь (большая)	1 шт
Мясо	0.5 кг
Петрушка	по вкусу
Свекла	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Чеснок	3 зуб.