Кулінарний рецепт

борщ український

Name: борщ український
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Буряк 1 шт; Капуста китайська 1/4 шт; Картопля 3 шт; М'ясо 0.5 кг; Масло рослинне 1 шт; Морква 1 шт; Петрушка за смаком; Томатна паста 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 3 зуб.

(3 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Борщ. За фото до рецепту дякую кухарку yuvl.

1. Нарізаємо шматочками м'ясо (яловичина, свинина) і варимо м'ясний бульйон, знімаємо піну.
2. Очищаємо буряки і кладемо повністю в бульйон.
3. Додаємо картоплю повністю.
4. Поки буряк, картопля варяться в м'ясному бульйоні, обсмажуємо на сковороді цибулю з морквою, додаємо томатну пасту. Наприкінці смаження додаємо дрібно нарізані часник і зелень, якщо це приправа. Якщо зелень свіжа, додаємо до м'ясного бульйону.
5. Дрібно шаткуємо капусту.
М'ясний бульйон вариться 1-1,5 год, потім витягуємо буряк і натираємо на тертці, картоплю витягаємо і мені, як пюре, і додаємо назад у бульйон (картоплю, буряк).
6. Вариться 10 хвилин і потім додаємо капусту, цибулю, обсмажену з морквою, часником, зеленню.
7. Варимо ще хвилин 15 до готовності.

Для приготування рецепта борщ український необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Капуста китайська	1/4 шт
Картопля	3 шт
М'ясо	0.5 кг
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Петрушка	за смаком
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.