Кулінарний рецепт

Торт "Ніжанка"

(59 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Збиралася спекти торт "Київський", але через 5 хвилин міксер відмовився працювати. Замість пишних безішечок - жменька лепешечок і один пристойний корж-безе. Втім, довелося терміново торт "реанімувати". Так що не судіть суворо – я його зліпила з того, що виявилося під рукою.

А тепер рецепт.
1. Збиваємо білки з 1 ст. цукру. Викладаємо половину маси у форму з промасленим папером. Решту білкової маси на лист викладаємо чайною ложкою коржика. Випікаємо при 110 градусах близько години. Може, і раніше - залежить від духовки.
2. Поки безе готується, займемося кремом. Для цього змішаємо жовтки, цукор, 1 ложку борошна та молоко. Ставимо на дуже маленький вогонь. І, постійно помішуючи, варимо до загусання. Додаємо ванілін, охолоджуємо. Збиваємо з м'якою олією.
3. Тепер займемося збиранням. Викладаємо нашу основу-безе, промазуємо кремом, потім викладаємо зефір, порізаний кружальцями. Знову змащуємо кремом, викладаємо безе, знову крем та зефір. Обмазуємо торт залишками крему. Прикрашаємо горіхами. Даємо постояти ніч у холодильнику. Торт виходить дуже ніжний! Приємного Вам та Вашим близьким!

Для приготування рецепта торт "ніжанка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Ванілін (щіпка)	1 шт
Вершкове масло	300 г
Горіхи грецькі	50 г
Зефір	5-6 шт
Куряче яйце	5 шт
Молоко	1 скл.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "ніжанка" з фото та порадами

На жаль, пристойних фото мало. Фоткати майже нічого. Це основа корж-безе.
А це - маленькі коржики-безе. Друге деко, бо перша партія згоріла. Мабуть, сьогодні не мій день.
А це в розрізі.