Мигдальне печиво за ГОСТом

• 

  Мигдаль не чистити і не смажити, змолоти в борошно.
  У мене був мелений мигдаль, тому ви сміливо можете брати вже готовий мигдаль.
  

• 

  Змішати із цукром.
  Тут обмовлюся, що печиво виходить дуже солодке. Якщо ви не любите нудотність, то спробуйте зменшити кількість цукру.

• 

  Додати білки (не збиті), розмішати. Найкраще це робити у каструлі.

• 

  Добре розмішати, можна міксером.

• 

  Каструлю поставити на невеликий вогонь і довести масу до температури тіла (близько 36 градусів), це легко визначити: якщо тісто не обпалює ваш палець, але тепле, то можна знімати. Не забувайте ретельно заважати.

• 

  Додати борошно, розмішати.

• 

  Виходить рідке тісто.

• 

  Духовку нагріти до 190 градусів.
  Деко застелити папером для випічки, папір можете змастити олією та присипати борошном – для вірності. Корнетиком чи ложкою викласти досить великі кола (діаметр – близько 4-5 см). Залишайте місце між печивом, тому що при випіканні воно злегка розповзається.
  Пекти близько 15-17 хвилин, не перетримайте! Печиво повинне злегка зарум'янитися.
  Знімати печиво з листа тільки після ПОВНОГО охолодження!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар