Кролик із рисом під фруктовим соусом

• 

  Час приготування вказаний без урахування маринування кролика.
  Кролика помити, обсушити, нарізати порційно. Скласти в миску, додати|добавляти| цибулю півкільцями, розмарин, чорний перець, лавровий лист і соєвий соус. Перемішати та залишити на годину або більше.

• 

  М'ясо кролика обсмажити в олії, попередньо струсивши цибулю. Викласти в чашу мультиварки, зверху покласти цибулю, в якій маринувалося м'ясо. Обсмажити 10 хвилин у режимі смаження, не накриваючи. Потім додати 1/2 склянки окропу, трохи солі, закрити кришкою та гасити 1 годину.

• 

  Яблуко очистити, нарізати часточками та обсмажити до м'якості в тій же сковороді, де обсмажувався кролик.

• 

  Частину яблук викласти на тарілку, додати до сковороди тертий імбир, часник, протерте з цукром фейхоа, апельсиновий сік і вино, довести до кипіння, зменшити вогонь, випарювати до загусання маси .

• 

  Пробити блендером до однорідності. Пробуємо... мені подобається! Солити соус не треба, а ось любителі гострого можуть додати перець чилі, мені ж досить імбирної гостроти.

• 

  Рис відварити на повільному вогні протягом 25-35 хвилин у співвідношенні 1:2.5. Сіль додаємо до смаку. Рис повинен увібрати всю воду. В кінці варіння додаємо м'якоть апельсина шматочками, він не повинен втратити форму і 1 ст. л. вершкового масла.
  На плоску тарілку викладаємо гарячий рис із порцією кролика, поруч підливаємо соус, викладаємо часточки яблук, прикрашаємо зеленню.

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук