Картопляні зрази з рибною начинкою

• 

  Картоплю ретельно промити і поставити варитися "в мундирах"

• 

  Поки вариться картопля, займемося начинкою.
  Цибулю та моркву почистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на середній тертці і поставити смажитися на олії до м'якості.
  

• 

  Рибне філе нарізати на невеликі шматочки

• 

  Коли цибуля з морквою стали м'які, додаємо до них шматочки рибне філе. Перемішуємо. Додаємо улюблені спеції, сіль та молоко. я додала лимонний перець. Люблю додавати цю приправу до рибних страв. Вона вже з сіллю, тож я не солила. Ну, а ви можете додати свої улюблені спеції.
  Накриваємо кришкою і гасимо кілька хвилин. Потім перемішуємо. Рибка ніжна, при перемішуванні розпадається на маленькі шматочки, що потрібно. Залишаємо гасити без кришки до випарювання рідини

• 

  Як тільки рідина випарувалася, перекладаємо нашу рибно-овочеву суміш у миску, додаємо туди нарубану зелень петрушки, перемішуємо. Все, начинка готова

• 

  А тут якраз і картопля зварилася. Зливаємо воду, заливаємо холодною водою хвилин на 10. Потім чистимо і пропускаємо через м'ясорубку

• 

  Додаємо яйце, борошно та сіль. Все ретельно перемішуємо. Виявилося, що дуже зручно перемішувати тиском для пюре. Ось таке у нас вийшло "тісто"

• 

  Мокрими руками відщипуємо шматочок "тесту", формуємо кульку, розплющуємо його в коржик. У середину кладемо 1 ч. л. начинки. Заліплюємо, пануємо у сухарях. Я змочувала руки перед кожною кулькою

• 

  Потім усі наші зрази обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці до золотистого кольору. Це швидко, тому що всі продукти у нас вже готові.

• 

  Подаємо зі кошторисним або улюбленим соусом. У мене був Тартар.
  Приємного апетиту! Це дуже смачно. І дуже ніжно.
  З цього набору продуктів мені вийшло 10 зраз. Але може вийти й більше. Просто я досить великі зробила.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар