Кулінарний рецепт

Часниковий соус-паста

(75 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже смачний соус до столу закусок. Перед тим, як сісти за стіл – маленький аперитив. І ось тут, Вам цей соус дуже доречний. Надзвичайно смачний. А мачати в нього можна, що завгодно. Сирі овочі (цвітна капуста, морква, редис і т. п.), чіпси, варені яйця і т. д. Не лякайтеся, подивившись в інгредієнти на соуси. Я під час опису розповім, що і чим можна замінити. Вийде соус на російський манер. Від заміни продуктів смак анітрохи не зіпсується.

Для приготування рецепта часниковий соус-паста необхідні ці інгредієнти

Анчоуси (можна замінити оселедцем - невеликий шматочок)	6 шт
Каперси	1 ст. л.
Масло рослинне	400 мл
Оцет	1 ст. л.
Спеції	за смаком
Часник	20 зуб.

Покроковий рецепт приготування часниковий соус-паста з фото та порадами

Привіт!! Повторюся, це дуже смачно. Дуже раджу всім скуштувати. Робиться швидко, а гостям стільки насолоди. Ще хочу сказати, що якщо Ви не додаватимете ні анчоуси, ні каперси, то у Вас вийде смачний часниковий соус до курки або м'яса))
Починаємо.
Часник, не очищаючи заливаємо водою. Доводимо до кипіння та варимо 10 хвилин. Потім остудити і, тільки потім, чистити.
Як я вже написала, анчоуси можна замінити невеликим шматочком оселедця, а каперси – солоним чи маринованим огірком.
Все це ми подрібнимо. Чи за допомогою ножа, чи у комбайні. Туди ж ми додамо вже очищений часник (часник можна попередньо просто розім'яти виделкою).
Додаємо олію ... почнемо зі 100 мл. Все це ми збиваємо до майонезу. Поступово додаючи решту олії. Весь процес у Вас займе трохи більше 5 хвилин.
Наприкінці додамо оцет, сіль, перець за смаком.
Залишилося нарізати овочі і т. п.
Приємного апетиту!